糯米肠

1/13. 准备糯米，腊肠，肠衣

2/13. 一小碗豌豆粒，洗净备用

3/13. 糯米 洗净用清水浸泡一晚

4/13. 腊肠切末备用

5/13. 浸泡好的糯米沥干水分，倒入大碗

6/13. 加入豌豆，腊肠末，加适量食盐，拌匀

7/13. 将肠衣全部套在灌肠工具上，用线系好末端

8/13. 将拌好的糯米灌入喇叭口，用一根筷子往下捅，让糯米进入肠衣

9/13. 所有糯米装入肠衣后，从圆管上取下肠衣，用线将端头扎紧

10/13. 将灌好的糯米肠提起来，连抖带捋，让糯米在肠衣内分布均匀

11/13. 将整根糯米肠分段用线扎紧，并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气

12/13. 把糯米肠盘在盘子里，放入蒸屉，大火40分钟左右，熟透即可