胡萝卜竹笋烧牛肉

1/11. 牛肉过水后洗净浮沫待用，竹笋洗净待用、红萝卜洗净待用。

2/11. 牛肉过水洗净浮沫、竹笋洗净、红萝卜洗净。

3/11. 热锅到入玉米油，放入郫县豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

4/11. 放入八角、茴香、桂皮、香叶炒香。

5/11. 放入牛肉翻炒均匀。

6/11. 烹入料酒去腥并加入十五香炒匀出香。

7/11. 加入竹笋翻炒均匀。

8/11. 放入适量老抽炒匀上色。

9/11. 翻到入高压锅中，加入黑胡椒粉、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（没有或不喜欢那个味，也可不加）、到入适量生抽调味，加入适量清水。

10/11. 放入葱结，盖上盖，待上汽后十五分钟关火。