鳝鱼海鲜粥

难度普通
口味咸鲜
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具煮锅

幸福的热带雨林90

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家里最近添了新成员，宝宝的婶婶生了个大胖小子。今天才第六天，月子期间，婆婆负责买菜，我负责做饭。
早上婆婆去市场，看到有人卖野生的鳝鱼，自己捉的，虽然才两条而已，但一听是野生的还是买了回来。像鳝鱼，土鱼，鳗鱼这种本身有很多血，而且杀了很久还在动，很耐死的鱼类，老人都说很补。表面的粘液对伤口恢复很好，鱼是我自己用剪刀杀的，过程很血腥。出来的味道还是不错的，嘿嘿，最近跟着吃月子饭，我也长了不少肉肉呢。

主料
鳝鱼200克	虾200克	鱿鱼150克
大米200克
辅料
鸡汤适量	盐适量	葱适量

鳝鱼海鲜粥的做法，共11个步骤

1/11. 老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。

2/11. 鳝鱼处理好，肉片成两片。

3/11. 鱿鱼洗去外膜切圆筒状。

4/11. 虾去头。

5/11. 适量的煮粥用的米洗净（按个家习惯，稍减一点），加入一半鸡汤一半清水（不会太油腻）。

6/11. 开锅后转中小火，下处理好的鳝鱼。

7/11. 熬至米开花透心。

8/11. 下处理好的虾。

9/11. 虾煮至变色后下切好的鱿鱼，鱿鱼很容易熟。

10/11. 开锅后下盐调一下味。

11/11. 最后关火，下葱花。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

这个粥，手忙脚乱。等到我自己吃的时候，我才发现没有下姜。还好生活在海边，从小吃鱼，习惯了鱼腥味。不喜欢腥味的，鳝鱼一定要用姜和盐，料酒提前腌制，不过我家没有用料酒的习惯。
宝宝的婶婶是不喜欢吃鸡肉，所以我们才熬成鸡汤来煮菜，那可是五六年的老母鸡啊，如果家里没有鸡汤，可以用肉末或瘦肉片代替。
葱花可以多放，吃了也是有奶水的。

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