主料 | ||
低筋面粉适量 | 鸡蛋适量 | 牛奶适量 |
白糖适量 | 醋少量 | 盐少量 |
1/5. 蛋清分离,电饭煲里均匀涂上黄油,没有黄油的可以用花生油,然后按下煮饭键预热
2/5. 把蛋清打发,边打边加白糖,我是分两次加的,一次两大勺
3/5. 蛋黄加糖搅拌,然后按需要加入牛奶,加入低筋面粉,然后搅拌至无颗粒状态(因为我是用上好的细粉,所以就没有隔渣了)
4/5. 将打好的蛋白分两次加入搅拌均匀的蛋黄液里翻拌均匀,只可以翻拌,不可以搅拌
5/5. 把均匀的粉浆慢慢倒入预热好的电饭煲,上下震一震,按煮饭键,待煮饭键跳后,保温15-20分钟,再按下煮饭键,最后煮饭键跳后保温10-15分钟,成功