毛血旺

1/7. 鸭血，午餐肉切成0.5cm薄片待用。我还腌了一点牛肉。煮了一点鹌鹑蛋。水煮这种菜就是想放什么放什么

2/7. 葱，蒜，香菜切小块待用。这时候锅中下油（多一些），烧至6成热。放入一半的葱蒜炒香。再加入豆瓣酱，炒出香味。加500ml水。大火煮开，加入盐。转小火煮10分钟（忘了拍照）

3/7. 另起一锅。烧开水。豆芽在里面过一下。捞出。装入容器待用

4/7. 所有肉类放入烧开的2中。煮2~4分钟。捞出放在豆芽上。

5/7. 锅洗干净。倒入适量的油，烧至6成热。加入干辣椒，花椒。炸香。

6/7. 另一半葱蒜撒在菜上，将热油倒在上面，撒上香菜。就好啦！