泡菜苕粉肉丝馅饼

1/11. 准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。

2/11. 烫过的面粉稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。

3/11. 苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。

4/11. 锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

5/11. 锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。

6/11. 倒入苕粉丝，炒匀。

7/11. 加入肉丝，炒匀。

8/11. 炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。

9/11. 有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。

10/11. 锅中油热，放入饼胚。