| 主料 | ||
| 四川腊肉200克 | 豆干两块 | |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜一根 | 青蒜叶适量 | 海鲜酱油，精盐，鸡精，黑胡椒粉少量 |
腊肉炒豆干的做法，共5个步骤
1/5. 豆干洗净，切筷子条。
2/5. 胡萝卜去皮，洗净，切条，青蒜叶切寸段。
3/5. 腊肉切中薄片。
4/5. 炒勺烧热，倒油，油微热，下入腊肉与胡萝卜翻炒。因为胡萝卜富含脂溶性维生素，要多炒一会。
5/5. 放料酒少许，加鸡精，胡椒粉，见腊肉炒出油，放半勺开水，大火翻炒，见水要烧干了，加盐，海鲜酱油，青蒜叶，翻炒两下关火，加味精。出勺。
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