腊肉炒豆干

1/8. 腊肉、豆干分别切片备用

2/8. 葱花，姜丝，干辣椒段，花椒粒备用

3/8. 腊肉中如果有比较肥的部分，可以切出几块，在锅中用一点点油煸炒，肥肉会出很多油，同时油里面已经有了腊肉的香味

4/8. 将煸炒过的肥肉捞出，倒入葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒煸炒，出香

5/8. 倒入腊肉，翻炒至变色

6/8. 加入豆干继续翻炒

7/8. 添入适当水、适量盐翻炒，在盖上锅盖，至水份基本收干