主料 | ||
面粉 250g适量 | 牛奶120ml适量 | 盐5g适量 |
干酵母3g适量 | 绵白糖20g适量 | 无盐黄油40g适量 |
鸡蛋一个适量 | 刷面:鸡蛋半个,牛奶20ml适量 | 白芝麻若干适量 |
肉松若干适量 |
1/10. 将除了“刷面”以外的材料依次放入面包机,选择“发面团程序”,启动开关,发面时间为40分钟。(芝麻和肉松也不要放进去)
2/10. 时间到了以后,把面团取出,分成十份,放在撒了面粉的案板上,放十分钟。面团上记得盖一张湿布。
3/10. 时间到了以后,用手把面团抓成水滴形。然后用擀面杖把它赶成薄长条,然后在上面撒上肉松。然后把它卷起来。
4/10. 卷好大概是这个样子的。当时没有照相,借用一下网上的照片。
5/10. 准备好烤盘。在上面铺上烘培纸。把面团放在烘培纸上,并在上面盖上湿布。烤箱预热。烤箱温度达到30时关火,把烤盘放进去,然后耐心等30分钟,进行最后一次发面。
6/10. 时间到以后,取出烤盘。把鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。用刷子粘牛奶蛋液刷到面团表面。往刷了蛋液的面包表面淋上白芝麻。烤箱预热,然后把烤盘放入烤箱,180度烤15分钟。
7/10. 取出。
8/10. 面包横截面。
9/10. 不知道为什么用量单总是有问题,我把它发在这好了
10/10. 用料单2