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芝麻肉松面包

芝麻肉松面包

东菱厨坊83

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主料
高筋粉400克牛奶22克细砂糖40克
鸡蛋【留少许刷面】2个黄油40克酵母4克
辅料
3克白芝麻少许肉松适量

芝麻肉松面包的做法,共8个步骤

芝麻肉松面包的做法图解1

1/8. 细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下

芝麻肉松面包的做法图解2

2/8. 再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟

芝麻肉松面包的做法图解3

3/8. 程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟,并进入发酵阶段直至2到2.5倍大

芝麻肉松面包的做法图解4

4/8. 发酵完成后充分排气,分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】

芝麻肉松面包的做法图解5

5/8. 擀成长舌型铺上肉松卷起,密封闭接口朝下。进入2发状态

芝麻肉松面包的做法图解6

6/8. 2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻

芝麻肉松面包的做法图解7

7/8. 烤箱提前预热170度,上下火烤制20分钟。视上色情况盖上锡纸

芝麻肉松面包的做法图解8

8/8. 出炉后放置冷却即可

小窍门

中途盖上锡纸以免上色过重?

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营养信息

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  • 芝麻肉松面包热量524 千卡
  • 脂肪101.2 克
  • 蛋白质8.21 克
  • 碳水化合物103.3 克
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