主料 | ||
牛奶150g适量 | 鸡蛋1个适量 | 高筋粉300g适量 |
酵母3g适量 | 肉松适量适量 | |
辅料 | ||
糖30g适量 | 盐3g适量 | 黄油25g适量 |
黑芝麻15g适量 | 沙拉酱适量 | 蛋黄液适量适量 |
1/6. 除黄油外所有材料放入面包机搅拌桶
2/6. 揉15分钟之后,加入黄油,重新启动面包机揉面程序,然后看面团情况,通常我会再和面20分钟,剩余10分钟的时候加入黑芝麻
3/6. 在面包机桶装完成揉面后完成第一次发酵,发酵结束,取出搅拌桶,拿出面团,排气,成8个小剂子,盖上保鲜膜醒面20分钟
4/6. 取小剂子,压扁,用擀面杖把它赶成薄长条,。刷上一层沙拉酱,撒适量的肉松,然后把它卷起来,依次做完8个
5/6. 烤箱放两碗50度左右的开水,放入烤盘,进行第二次发酵,发至原来的2倍大,第二次发酵基本在50分钟左右,时间到后,表面刷上蛋黄液
6/6. 烤箱180度预热5,烘烤15分钟。最后5分钟注意看着色情况,避免上面烤过了