如何做croquette可乐饼

1/9. 土豆上锅蒸熟，用根筷子插一下，顺利戳透就ok了，乘热碾碎，加盐、胡椒粉、糖调味，这里的糖是用来提鲜的，少许一点即可。

2/9. 肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎，待用。

3/9. 锅里倒少许油，把洋葱炒香，倒入肉馅儿，炒至肉馅儿变白，关火。

4/9. 加入土豆搅拌均匀。

5/9. 可以把拌好的土豆搓成条状，或者拍扁成圆形，为了一会儿炸的时候少费点儿油，我把他们拍成扁圆型的。

6/9. 塑性好后的土豆先拍一层淀粉、再裹上一层鸡蛋液。

7/9. 然后放到面包糠里滚一滚

8/9. 就可以下油锅炸了，炸到两面金黄捞出来，放到厨房用纸上吸一下油，