主料 | ||
面粉300克 | 淡奶油110克 | 水80毫升 |
洋葱(切丁)1/2颗 | 红萝卜(切丁)1/4颗 | 黑木耳(切丁)4朵 |
鸡蛋1颗 | 青葱(切丁)2根 | 剁猪肉100克 |
剁虾肉100克 | 姜片(剁碎)3片 | |
辅料 | ||
盐如:1勺 | 酱油2匙 | 胡椒粉适量 |
蒜(切丁)4小瓣 | 面包糠10克 | 绿茶粉10克 |
1/12. 皮:面粉过滤后加1/2小茶匙盐,加入淡奶、鸡蛋油搓匀,边搓边加水(80ml),直到成团,光滑后用保鲜膜包住(外面洒点水,不要包太紧,让它有地方膨胀),放在阴凉处1个小时
2/12. 在桌面上撒点面粉,杆成薄片,用模具造型
3/12. 把洋葱、红萝卜、黑木耳、青葱、剁猪肉、剁虾肉、姜泥、蒜泥,2汤匙酱油、盐、胡椒粉调味拌匀
4/12. 把馅料放中间、外边用水刷一下
5/12. 那另外一张皮放上去,压扁外围
6/12. 用剪刀剪下外围剩余的
7/12. 撒上面包糠
8/12. 把剩下的面包糠、绿茶粉和刚才剪下的皮拌在一起
9/12. 过上去,打个结
10/12. 下油锅炸2分钟,浮起来就熟了
11/12. 上菜了,是不是很口爱
12/12. 内陷刚好,不会柴