美味的蒜薹炒肉丝

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其实蔬菜炒肉丝是最简单的菜式，因为菜可以吸收肉类的味道，下饭可口，倒是我觉得素菜炒起来要求火候和味道较难一些。先不说这个了，先把蒜薹肉丝搞定。

美味的蒜薹炒肉丝的做法，共4个步骤

1/4. 五花肉切丝放入生抽、料酒腌一会儿。

2/4. 蒜薹切寸长的段。

3/4. 热锅凉油，煸炒肉丝出锅备用。

4/4. 少许油，放入花椒炸出香味后捞出，倒入蒜薹煸炒几下放入少许生抽、料酒和肉，混合炒几下立即出锅。

蒜薹炒老了可不好吃，动作一定要利索，我现在炒菜很少放盐，都是用少许生抽代替，用的是厨邦酱油。

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