主料 | ||
牛里脊肉200克 | 西葫芦半条 | 洋葱半只 |
豆腐一盒 | 小米椒2只 | 土豆一个 |
金针菇一大把 | 蒜头3瓣 | 文蛤10只 |
辅料 | ||
淘米水2升 | 韩大酱3大勺 | 辣白菜汁3大勺 |
1/12. 文蛤放入水中,滴几滴油吐沙待用。
2/12. 牛里脊肉、土豆、豆腐切片;小米椒切圈;西葫芦切片,金针菇洗净去根,蒜头切末;洋葱切丝
3/12. 少量油煸炒牛肉
4/12. 牛肉炒至变色后加入洋葱继续煸炒,至洋葱变软,出锅备用
5/12. 取第二遍的淘米水,倒入石锅
6/12. 加入大酱,辣白菜汁,搅拌开
7/12. 水烧开后加入土豆片
8/12. 水烧开后,加入西葫芦和豆腐
9/12. 再次水烧开后加入金针菇
10/12. 加入煸炒过的牛肉
11/12. 放入蒜末和小米椒圈
12/12. 再次烧开后,放入文蛤,待文蛤开口后熄火
1.每次水烧开后,撇去浮沫。 2.按个人喜好还可以加入辣白菜一起煮。3.豆腐一定要买老豆腐或南豆腐,比较耐煮不容易破