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韩式大酱汤

韩式大酱汤

安娜宴YY

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大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。有句谚语说得好:“每天一碗大酱汤一辈子不用开药方 ”。大酱含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查,每天喝一碗大酱汤,胃溃疡的发病率会明显降低,因为大酱中的酵母利于消化。营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤,因为大酱汤能迅速被肠胃吸收,大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。
主料
牛里脊肉200克西葫芦半条洋葱半只
豆腐一盒小米椒2只土豆一个
金针菇一大把蒜头3瓣文蛤10只
辅料
淘米水2升韩大酱3大勺辣白菜汁3大勺

韩式大酱汤的做法,共12个步骤

韩式大酱汤的做法图解1

1/12. 文蛤放入水中,滴几滴油吐沙待用。

韩式大酱汤的做法图解2

2/12. 牛里脊肉、土豆、豆腐切片;小米椒切圈;西葫芦切片,金针菇洗净去根,蒜头切末;洋葱切丝

韩式大酱汤的做法图解3

3/12. 少量油煸炒牛肉

韩式大酱汤的做法图解4

4/12. 牛肉炒至变色后加入洋葱继续煸炒,至洋葱变软,出锅备用

韩式大酱汤的做法图解5

5/12. 取第二遍的淘米水,倒入石锅

韩式大酱汤的做法图解6

6/12. 加入大酱,辣白菜汁,搅拌开

韩式大酱汤的做法图解7

7/12. 水烧开后加入土豆片

韩式大酱汤的做法图解8

8/12. 水烧开后,加入西葫芦和豆腐

韩式大酱汤的做法图解9

9/12. 再次水烧开后加入金针菇

韩式大酱汤的做法图解10

10/12. 加入煸炒过的牛肉

韩式大酱汤的做法图解11

11/12. 放入蒜末和小米椒圈

韩式大酱汤的做法图解12

12/12. 再次烧开后,放入文蛤,待文蛤开口后熄火

小窍门

1.每次水烧开后,撇去浮沫。 2.按个人喜好还可以加入辣白菜一起煮。3.豆腐一定要买老豆腐或南豆腐,比较耐煮不容易破

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营养信息

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  • 韩式大酱汤热量1891 千卡
  • 脂肪18.22 克
  • 蛋白质59.54 克
  • 碳水化合物91.75 克
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