儿子喜欢吃的一道快手家常菜。
| 主料 | ||
| 豆腐一块 | 肉末50克 | 姜蒜适量适量 |
| 辅料 | ||
| 白糖一小勺 | 老抽一小勺 | 水淀粉20克 |
| 料酒一大勺 | 葱花少许 | |
红烧豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 豆腐切小方块，飞水。肉末切好，姜末蒜末备好。
2/3. 油烧七成热，下姜蒜末炸香锅。下肉末炒至出油，肉末泛黄时加料酒 老抽，糖继续煸炒。
3/3. 下豆腐一起炒，混合均匀后调少许盐调味。再加水淀粉烧两分钟。起锅时洒葱花。
小窍门
豆腐尽量选用水豆腐。肉末以瘦肉为主，适当添加部分肥肉，味道更香。
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