无肉版的蛋包饭

1/13. 玉米粒洗净备用

2/13. 卤豆腐切粒备用

3/13. 胡萝卜切米备用，西兰花把花和梗分开切好，梗切小粒

4/13. 胡萝卜焯水

5/13. 西兰花焯水

6/13. 把洗好的玉米粒，切好的卤豆腐，焯水后的胡萝卜西兰花下锅用些许油翻炒熟起锅

7/13. 隔夜饭下锅用油炒散

8/13. 米饭炒散后倒入炒好的配菜加适量的盐，蚝油，酱油混炒入味，起锅

9/13. 换平底锅，倒入三分之一的蛋液

10/13. 煎至蛋皮凝结后倒入炒好的米饭

11/13. 将另一边蛋皮翻过来包住米饭，煎至蛋熟，再翻一面煎熟起锅

12/13. 西兰花焯好下锅用油翻炒一分钟加盐，淋点酱油起锅