| 主料 | ||
| 茄子适量 | 西红柿适量 | 青椒适量 |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 花椒粉适量 | |
烩烧茄子的做法，共4个步骤
1/4. 备料先~~茄子去皮切成菱形块，青椒洗净去籽，番茄洗净切块，香菜切段，蒜切片。
2/4. 茄子控水下锅炸成酱红色捞出。
3/4. 锅中倒油烧热，放花椒粉，炸好的茄子，青椒块，番茄块翻炒，并用火烩10分钟。
4/4. 把香菜段，蒜片及盐，酱油调好汁同时放入锅中，再烩5分钟。完成。
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