私房辣子鸡

1/7. 鸡切块，用料酒和盐腌制20分钟。

2/7. 花椒、草果、八角、辣椒拿出备用

3/7. 锅内倒入油，放入姜、辣椒、花椒、八果、草果……炒出香味。

4/7. 香味出来后，倒入腌制好的鸡快，快速翻炒。

5/7. 然后在放入秘制私房香料粉、3小勺酱油，继续翻炒

6/7. 继续翻炒至色泽变为棕黄色，并伴随有浓浓的香味出来，放入大蒜，在快速翻炒5分钟。