在香港买过马莎的杏仁饼就迷上了，又酥又脆，满口杏仁香气，决定自己做一下，竟然也是如此的美味，以后不用买了，还可送人哦，亲手做的，货真价实，情真意切！
| 主料 | ||
| 无盐黄油130克 | 杏仁粉20克 | 低筋面粉180克 |
| 鸡蛋1个50克 | ||
| 辅料 | ||
| 糖粉40克 | 白砂糖25克 | 盐少许 |
超好吃杏仁曲奇的做法，共8个步骤
1/8. 材料集合
2/8. 把糖粉，砂糖放进软化后的黄油拌匀开始搅打
3/8. 搅打成蓬松的羽毛状
4/8. 常温鸡蛋搅散，分三次混入黄油糊，每次要搅至油蛋混合才能加入下一次，而且一定要用常温鸡蛋，否则黄油糊容易凝住
5/8. 筛入低筋面粉和杏仁粉，拌匀
6/8. 拌匀后的面团，装入挤花袋
7/8. 挤好后的成品，180度中层上下火烤10分钟，如面上上色不足就再移上一层烤5分钟，一定要盯着烤，不然很容易糊
8/8. 烤好了，香哦酥哦好吃哦^_^
小窍门
黄油要打松点，饼饼才会酥，杏仁粉如果是含糖的就要减少糖的份量，我做的都是减了糖的份量的，其实不太甜才能品出其它食材的味道！
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