杏仁曲奇

1/10. 黄油在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑

2/10. 加入细砂糖和糖粉，搅打到颜色变浅，体积膨大

3/10. 分次逐渐加入蛋液，每次都打到完全融合，无水油分离的情况。加入几滴香草精，搅打均匀

4/10. 搅打到体积膨大，颜色发白的奶油霜状态后，筛入低粉和杏仁粉拌匀

5/10. 面粉全部湿润即可

6/10. 装入裱花袋或裱花枪中，在油纸烤盘上挤出花纹，

7/10. 放入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟左右，边缘稍微变色即可

8/10. 没有香草精的不加也可以

9/10. 将杏仁粉替换成少量可可粉或抹茶粉，就是不同口味的曲奇