主料 | ||
鸡蛋2个或2个以上 | 米饭1碗 | 青椒1个 |
胡萝卜半根 | 香菇小的1个 大的半个 | 鸡肉一巴掌大块 |
西红柿1个 | 番茄酱适量 | 黑胡椒少许 |
盐适量 | 牛奶适量 | 无盐黄油2小块 |
1/14. 把鸡肉、青椒、胡萝卜、香菇 分别切成丁。2个鸡蛋打散放在碗里。
2/14. 西红柿用这种手动打汁机器打出汁。没有就在碗里挤出汁 不要皮。
3/14. 然后把刚才的挤出的西红柿汁和番茄酱一起加热 搅拌
4/14. 锅里加入一块黄油 待溶化,倒入一点色拉油
5/14. 中火。加入鸡肉丁 等鸡肉变白时加香菇、胡萝卜翻炒、加盐和黑胡椒再翻炒、最后放青椒。
6/14. 加入调好的番茄酱 喜欢辣的可以放一些辣椒粉。充分翻炒。加入米饭要硬点的好。米饭均匀的散开 开大火翻炒。里面的部分已经完成。
7/14. 可以准备另一个平底锅 开始蛋的部分。加入黄油 待融化。
8/14. 倒入鸡蛋调小火。(喜欢软口的可以把鸡蛋和牛奶搅拌在一起)
9/14. 等鸡蛋半熟时候关火。或把锅从火上拿下来。
10/14. 米饭摊开 注意不要放在中间。 没把握的可以放中间 形成一个条形。
11/14. 然后把锅和盘子成90度角 注意锅边要在盘子的中间 不要放边上。
12/14. 然后开始倒入盘子中 轱辘轱辘滚下去了。
13/14. 有点歪 不过还好
14/14. 加入番茄酱。完成!
黄油要不添加食盐的那种 这是两人份 所以要做两个蛋皮 这些炒饭的量,一个蛋皮是包不住的哦。