脆皮鲜奶

1/19. 把主料备好

2/19. 取一勺炼乳放入鲜奶里搅拌均匀

3/19. 放入白糖搅拌至糖化

4/19. 放入淀粉

5/19. 搅拌至无颗粒状

6/19. 取一个容器铺上保鲜膜备用

7/19. 把搅拌好的鲜奶倒入锅里，小火慢慢熬

8/19. 熬到最后成粘稠状的奶糊

9/19. 把熬好的奶糊盛入铺好保鲜膜的容器里

10/19. 拿出来用保鲜膜包好，用手轻轻的摁扁，呈薄厚均匀的正方形，晾凉，放入冰箱冷藏2个小时以上，让其发硬

11/19.
把冷藏好的奶块拿出来

12/19. 取一个容器，放适量的面粉.淀粉.泡打粉和水搅拌成粘稠的脆炸糊

13/19. 把奶块从中间切开

14/19. 然后切成小手指粗细的条

15/19. 锅里加适量的油小火烧热

16/19. 把奶条放入脆炸糊里，使其均匀裹满脆炸糊

17/19. 要想看油温够不够热，先拿一个裹满面糊的奶条放入锅里，看奶条的四周都起泡时，证明油温刚刚好

18/19. 油温热上来时，把所有的奶条都裹上面糊放入锅里炸