| 主料 | ||
| 鲨鱼肉3斤 | 盐盐1.5茶勺 | 白糖2茶勺 |
| 味精适量 | 料酒少量 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 八角2个 | 桂皮1块 |
| 辣椒丝5只辣椒切丝 | 花椒20粒 | 大蒜瓣2瓣 |
| 大葱段3段切丝 | ||
红烧鲨鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鲨鱼去皮切5厘米鱼段
2/4. 葱姜蒜切丝辣椒3厘米小段
3/4. 油7成熟时姜，八角花椒桂皮入锅炒香，放入老抽和生抽和鱼段，然后加入清水，没过鱼肉，倒入适量料酒和糖。
4/4. 中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝和辣椒段。汤汁放入适量水淀粉大火收汤汁，然后淋到鱼段上，这道红烧鲨鱼就做成了。
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