比较喜欢酵母发酵的味道，而且时间上也很方便，晚上准备好就放冰箱，早上起床就动手，20分钟热呼呼的香浓司康就出炉。来一杯咖啡、牛奶或豆浆，再来个鸡蛋就是不错的早餐。
| 主料 | ||
| 中筋面粉250克 | 黄油60克 | 水120克 |
| 辅料 | ||
| 酵母2.5克 | 盐3克 | 白糖25 |
| 蛋25克 | 巧克力豆一把 | |
冷藏发酵-巧克力豆司康的做法，共5个步骤
1/5. 先准备50克面粉加50克水和酵母，发酵1小时左右。面粉表面出现泡泡就可以
2/5. 余下的面粉加黄油搓成玉米粉状
3/5. 鸡蛋加入盐和余下的水搅拌均匀后跟1中发酵好的面糊混合均匀
4/5. 3和2混合，加入一把巧克力豆以最少的动作拌匀到没有干粉后放入冰箱
5/5. 早上先预热烤箱180度，拿出面团擀成1--1.5公分厚度，用自己喜欢的模具造型刷一层蛋液。20分钟就可以
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