煎乌鱼子

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友人赠送乌鱼子两条，这个只在舌尖上的中国见过的食材，价格不菲~中餐苦手，按照说明书上的方法做了一下。。

煎乌鱼子的做法，共4个步骤

1/4. 乌鱼子用白兰地浸泡一小时以上。（其他酒也可以，不建议果酒或甜酒）

2/4. 泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。

3/4. 切成半公分厚的片。

4/4. 用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

煎的时候放了葱，但感觉意义不大。。
乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。

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