主料 | ||
绞猪肉馅400克 | 葱,中等粗,切米粒200克 | 豆腐,老或中等200克 |
辅料 | ||
盐1匙 | 白胡椒粉适量 | 料酒适量 |
生蛋1个 | 食用油1-2匙 和大锅 | 生抽1-2匙 |
姜粉适量 | 花椒粒1佐 |
1/4. 油锅烧热放油到几乎冒烟,关火;放入一小佐花椒粒,过俩分钟,捞出不用。等油凉透。倒入肉馅,料酒,盐, 蛋,超一个方向搅上劲,在边加其他的调味料;加入葱如图!
2/4. 一小块豆腐用錾刀压碎如图,也可用手抓碎,投入图1,用手搅和抓挤,肉圆丛拇指和是指形成的圈中挤出。
3/4. 油锅半斤八两油(实际耗费不多)烧热后用 中火,把丸子挤入油锅,注意翻动,无需色特重就捞出,到后面注意减火力。
4/4. 好了! 成品,半成品你定义啦!我知道此时空中都是诱人的香味!