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1/4. 新鲜的豆腐,市场有售,如图,切块,瘦肉随个人喜欢,切片剁碎,备用
2/4. 豆腐切完块,瘦肉剁碎后,把香菜和葱切碎,备用
3/4. 热锅,油热之后放豆腐,逐块依次放到锅里,开中小火,把豆腐煎成金黄。
4/4. 豆腐边沿都金黄了就不会容易松散,这时候放入剁好的肉末翻炒几下,加入少许酱油,随锅的边沿倒一圈清水,盖上锅盖焖5分钟,掀开锅后放入少许盐和事先切好的香菜葱花,翻炒几下即可出锅。肉末豆腐就完成啦
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