棒棒鸡丝

1/3. 把鸡脯肉洗净放在锅里，加入清水，花椒，八角，姜切大片一起放在锅里烧开，鸡脯肉用筷子可以扎透就好了，关火浸泡两分钟捞出，放在保鲜膜上放凉。然后把鸡肉用保鲜膜包好，用擀面轴或者刀背敲打鸡肉，肉变松散就可以了。

2/3. 把鸡肉撕成细丝，放在盘里，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，都摆放在盘里。