黑椒咖喱鸡翅

1/8. 鸡翅提前用冷水浸泡去血水15min（时间根据鸡翅白净、血块残留程度调整），用刀在鸡翅粗糙面划两道，冷水入锅，加料酒、姜片、少许盐焯水（水开后煮5-10min），去浮末，捞出冲净沥水备用

2/8. 土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，尖椒洗净切丁

3/8. 平底锅下油，放入鸡翅，中小火煎制

4/8. 至鸡翅两面金黄

5/8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至土豆变色微熟

6/8. 倒入开水，以没过全部食材为宜，大火烧开

7/8. 煮开后转小火，加入咖喱块，黑胡椒，边煮边搅拌至咖喱块融化，加盖焖煮至鸡翅可以轻易用筷子扎透（煮制过程中，时不时翻拌，以防糊底）