主料 | ||
芋头500克 | 粘米粉300克 | 腊肠2条 |
腊肉100克 | 马蹄粉40克 | 虾皮适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖5克 | 酱油适量 |
葱花适量 | 芝麻适量 |
1/8. 腊肉、腊肠切丁
2/8. 芋头也是切丁
3/8. 虾皮取适量泡下水
4/8. 然后,下锅炒腊肉腊肠,2分钟后放虾仁,差不多了就放芋头丁,加一点水,放适量盐、鸡精、酱油、白糖,炒到半生熟就行
5/8. 粘米粉、马蹄粉、适量盐,水慢慢加,分几次加
6/8. 再加入之前炒的料,全部搅拌好后,在蒸的模具里涂抹油,把粉料倒进去,下锅蒸20分钟,时间看模具而定,料多的话时间适量加长。
7/8. 蒸好后表面撒葱花和炒好的芝麻,会更香。
8/8. 切块可以直接吃,也可以下锅煎一下会更香!
加了马蹄粉,使蒸出来的糕不硬,口感有弹性。放腊肉、腊肠会更香