主料 | ||
鱿鱼适量 | 海鲜酱适量 | |
辅料 | ||
青红椒适量 | 大蒜适量 | 洋葱适量 |
味精适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
1/8. 鱿鱼整理干净后切圈。
2/8. 洋葱、青红椒、海鲜酱。
3/8. 蒜切末 。
4/8. 洋葱、青红椒切块,蒜切末,老姜三分之一切片,剩下的切丝,干辣椒切段,大葱白切寸段。
5/8. 在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝,拌匀后腌二十分钟以上。
6/8. 锅中放油烧至六成热,将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要,下锅爆约两分钟到断生,盛出待用。
7/8. 锅洗净置火上,放少量油烧至五成热,依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝,炒出香味。
8/8. 下葱白段、洋葱丝、青红椒翻炒约一分钟即。