苦瓜蛋炒饭

1/10. 准备1碗剩米饭，1只鸡蛋，苦瓜半根切成丁，木耳提前泡发，撕成小朵，蒜切末

2/10. 鸡蛋打散，加盐、料酒、清水打匀

3/10. 热锅凉油，倒入蛋液炒熟，炒成块盛出备用

4/10. 留底油，爆香蒜末，倒入苦瓜丁和黑木耳，翻炒

5/10. 苦瓜、木耳炒至软熟，加盐调味

6/10. 倒入鸡蛋，炒匀盛出备用

7/10. 再加少许油，倒入米饭，炒散

8/10. 淋入少许老抽调色，炒匀

9/10. 米饭均匀上色，倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋，翻炒