荠菜水饺

难度普通
口味原味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具煮锅

qingshui200

12137人浏览

分享到：

今天小年，按照习俗今天吃水饺，我吃的是花荠菜肉的，特好吃！还是老太太有心呀，今年秋天在地里挖的新鲜花荠菜，通过处理储存起来，所以今天能吃到这样新鲜的野菜水饺，真是太香了。你也来尝尝，嘿嘿！！！

主料
花荠菜500克	五花肉200克	鸡蛋1-2个
辅料
水饺粉200克	葱少许	姜少许
五香粉少许	花生油少许	生抽少许
甜酱少许	盐少许

荠菜水饺的做法，共9个步骤

1/9. 花荠菜从冰箱取出来在清水里泡一会，然后捞出控干水分备用。

2/9. 用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。

3/9. 将花荠菜切成馅子备用。

4/9. 买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，千万不要用搅肉机搅馅，回家后自己剁成馅，这样肉香，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。

5/9. 将肉馅放入荠菜馅内打上1-2个鸡蛋。

6/9. 倒上少许盐、花生油把馅调好备用。

7/9. 开始包水饺了。

8/9. 煮熟的水饺，皮薄馅多一看就非常好吃。真香啊！口水都流出来了。

9/9. 一般人群均可食用。1、特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；2、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

营养价值：
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分