主料 | ||
甜椰丝110克 | 低筋面粉35克 | |
辅料 | ||
蛋白2个 | 糖粉15克 | 可可粉2克 |
葡萄干适量 |
1/7. 将椰丝(留10g),低筋面粉,糖粉和可可粉混合,蛋白打散备用
2/7. 将两者混合成团状,可能比较沾手,如果太干了等下椰丝就粘不上去了哦
3/7. 准备刚才留下的一点椰丝和葡萄干
4/7. 取一小团面团压扁将1-2颗葡萄干放在中间包起搓成团
5/7. 滚少量椰丝在表面
6/7. 重复上部动作将球球全部做好
7/7. 烤箱提前预热5分钟,中层,135度,烤35分钟左右
我觉得这款饼干不是酥酥的那种款式,完全由蛋白粘合而成,没有油脂,需要比较低的温度慢慢烤,把里面烤透,温度高可能会使表面的椰丝部分发焦,大家可以试试