蜂蜜柚子茶

1/4. 我选的是一颗西柚，这个季节在福州买不到平常吃的那种大柚子。首先西柚洗净，用盐巴搓搓表皮。其次剥皮切丝，皮越薄越好，能把那层白瓢去的越干净越好。切完放盐水浸泡10分钟，浸泡过程中取柚子肉放碗里待用。

2/4. 适量冰糖隔水入锅加热至融化，加入柚子皮煮到柚子皮呈黄透明状态，再倒入柚子肉一起煮。柚子肉入锅用勺子捣碎，这样汁水容易融到汤水里。所有东西入锅后要适当搅拌以免糊锅。

3/4. 入锅的所有材料用大火煮5分钟（期间适当添加水）后调小火慢煮。本人差不多小火煮了15分钟左右。（看有些人说小火煮一个小时，不知道他用电磁炉还是煤气灶，我用的是煤气灶。时间也因柚子的大小而定）