主料 | ||
高粉140克 | 酵母4克 | 盐2.5克 |
奶粉6克 | 水80克 | 蛋液10克 |
辅料 | ||
黄油15克 | 表面装饰:色拉酱、马苏里拉芝士、葱末适量 |
1/11. 基本发酵 用手指测试 小洞不回缩便发酵完成
2/11. 分割面团 滚圆 醒发15分钟
3/11. 整形 面团按扁 先擀成椭圆形
4/11. 手指两端向中间折
5/11. 底部黏紧
6/11. 成橄榄形后再搓长条
7/11. 进行最后发酵 图为发酵完成后的样子
8/11. 挤上色拉酱
9/11. 撒上马苏里拉芝士
10/11. 撒葱末
11/11. 预热烤箱 烘烤 出炉 放凉