主料 | ||
高筋面粉150克 | 面粉50克 | 白砂糖25克 |
盐1克 | 鸡蛋半个 | 牛奶50克 |
酵母粉3克 | 温水约50克 | 黄油15克 |
香肠适量 | 肉松适量 | 芝士碎适量 |
沙拉酱适量 | 番茄酱适量 | 葱花适量 |
鸡蛋液(刷表面)少许 |
1/17. 把面包所需的除温水和黄油以外所有的材料放入面包机内,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
2/17. 一边和面一边慢慢加入温水。
3/17. 揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右。
4/17. 揉至完毕后,发至2-2.5倍大。
5/17. 取出发好的面团排气,分成4等份,静置15分钟。
6/17. 准备好香肠粒和肉松。
7/17. 取一个面团,用擀面杖擀成片状,一边可以擀的薄些,卷起来的时候好收口。
8/17. 铺上事先切好的香肠粒和肉松,轻轻按压下。
9/17. 慢慢的卷起来,收好两边的口,捏紧了。
10/17. 放入烤箱内发酵,烤箱底层放一碗热水。
11/17. 面包发酵至2倍大时取出,刷上鸡蛋液。
12/17. 撒上芝士碎,挤上沙拉酱。
13/17. 挤上番茄酱,撒上葱花。
14/17. 放入烤箱,上小火180度烤15—20分左右。待上色后,可在面包表面盖上锡纸,防止颜色过深。
15/17. 烤的时候芝士香葱味飘香满屋。
16/17. 很好吃的一款面包,特别是会喜欢芝士味的应该更爱了。
17/17. 喜欢的话快来试试吧。
1、现在天气冷,我一般放在烤箱发酵,我烤箱有发酵功能,默认是45度40分左右。
2、我烤箱是30L,若烤箱大的话,可以翻倍的量操作。
3、我使用的是面包机和面功能(包含揉面和发酵的程序),如果没有面包机的话,揉至扩展阶段即可。