什锦疙瘩汤

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今天五一劳动节，睡了个懒觉起来不早不晚的，不知道吃啥，看到厨房剩下一大堆菜，就想起偷懒煮个疙瘩汤凑合着吃了，哈哈，味道还不错，一大锅子都被吃完了

什锦疙瘩汤的做法，共5个步骤

1/5. 干木耳用热水泡一会，洗干净切碎，辣椒切碎，生姜切丝（开始没想到做菜谱，忘记拍照了），生菜洗净用手撕成小块备用

2/5. 锅烧热放油，把辣椒、生姜、木耳下锅炒，因为木耳会爆锅，赶紧放一小茶匙食盐翻炒几下，放入两大碗水，木耳爆锅是挺吓人滴，一般炒木耳都是赶紧加水，哈哈

3/5. 煮水的时候把洗好的香芹和葱切碎

4/5. 面粉用一个大碗装好，边加水边搅拌，水要一滴一滴加，往干粉的地方加，边加边搅拌，直到所有面粉成絮状（如果没人帮手的话，可以把水龙头开到最小，在水龙头下搅），如果想要面疙瘩很大个的话可以一次加水再搅拌，不过我觉得面疙瘩太大的话没那么入味

5/5. 锅里的水开了，把面疙瘩小心放入锅里，用锅铲迅速搅动半分钟，再把一个鸡蛋打入锅里，迅速搅拌成蛋花状（如果不怕麻烦可以先把蛋打到碗里用筷子搅成蛋花再倒入锅里），马上放入青菜和胡椒粉，用锅铲快速搅匀，漂亮的疙瘩汤做好啦，关火准备开吃！

我觉得这个疙瘩汤随便什么青菜只要不相克的都可以做，喜欢吃荤菜的话也可以加入肉

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