主料 | ||
鸡蛋一个 | 番茄一个 | 豇豆若干 |
豆腐一小块 | ||
辅料 | ||
面粉一碗 | 大蒜一瓣 | 豆干1块 |
葱花若干 | 生抽适量 | 醋适量 |
鸡精适量 | 盐适量 |
1/5. 备料。根据个人爱好准备食材,蔬菜和肉最好都切小丁。
2/5. 热锅起油,把备料下锅翻炒致七八分熟,然后加入热水。
3/5. 取另一只容器放入适量面粉,打一个鸡蛋,用筷子充分搅拌,这个过程会让面粉结成小疙瘩状,直到所有面块成型。
4/5. 把面疙瘩倒入煮沸的锅中,和其他食材充分拌匀,加入生抽、盐、鸡精、醋调味。
5/5. 等到最大的面疙瘩断生即可关火,最后淋点香油和葱碎,出锅。