什锦疙瘩汤

1/12. 备料，逐一洗净。

2/12. 西红柿切块，其他切丝，鸡蛋打散，来个做之前的大集合！

3/12. 热锅，小火。将虾皮放入，慢慢炒成金黄色，充分释放出鲜味。

4/12. 加入葱花，翻炒。后加入杏鲍菇，翻炒，变软。

5/12. 加入白菜，木耳，翻炒。

6/12. 加入西红柿翻炒。后调入少量糖，盐，生抽，调味。

7/12. 加入两碗清水，略煮一下。

8/12. 同时，将面粉加入少量水，边加，边搅拌，至成小疙瘩。这个步骤需要注意不要过早做出疙瘩，免得疙瘩打结在一起，再弄开比较麻烦。

9/12. 水开后加入羊肉片，注意羊肉片不要加的太早，免得太老。然后，小火，加入做好的面疙瘩，同时用勺子顺着一个方向搅拌一下。

10/12. 加盖，煮一会后，将打散的鸡蛋转圈淋入锅内，黄黄的鸡蛋翻上来，好漂亮的！

11/12. 最后，调味吧！加点胡椒粉，鸡精，要是有香菜最好了，然后就可以装在大碗里啦！