腌笃鲜

1/4. 冰箱速冻里还有块年初做的咸肉，菜市里的笋也不错，买的块片骨，正好做个腌笃鲜，这个不是正宗的搭配，自家吃只能有啥用啥，还是很有咸香味的。

2/4. 片骨放锅里，咸肉切厚片放锅里，加黄酒，姜片，水没过肉高压锅冒气后小火煮20分钟关火。有耐心的用砂锅熬味道应该会更好。

3/4. 笋切滚刀块加入高压锅继续煮10分钟。