红烧泥鳅

1/8. 热锅下适量油

2/8. 放入大蒜生姜小米椒爆香

3/8. 放入两勺豆瓣酱（按个人口味酌量增减）

4/8. 等香气起来，油变红时下泥鳅。

5/8. 用锅铲轻轻翻动几下，尽量让每只泥鳅过一下油。

6/8. 放入适量啤酒去腥。个人觉得很有效！

7/8. 放入酱油，和适量水。让其小火慢炖半小时。