油炸丸子

1/9. 五花肉去皮后用刀剁成肉沫。

2/9. 生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。

3/9. 鸡蛋放入大碗中打散。

4/9. 把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。

5/9. 放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。

6/9. 放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。

7/9. 抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。

8/9. 锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。