超级出数的菜，其实不用太多油
| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | 豆腐皮半斤 | 食用油适量 |
| 辅料 | ||
| 干花椒1勺 | 干辣椒1把 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 辣椒面2勺 | 小米椒适量 |
水煮鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼加料酒、姜丝腌制半小时。
2/3. 水开后加鱼，放入适量酱油、盐、糖调味，熟后盛出。
3/3. 将花椒、辣椒等调料码在鱼上，锅中烧少半锅油，以能盖住容器为宜。油十分熟时泼到调料上出香味即成。
小窍门
调料的品质会决定菜的口感
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吃鲈鱼100克，热量105千卡
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