主料 | ||
红豆30克 | 椰汁180克 | 牛奶300克 |
细砂糖45克 | 玉米淀粉60克 |
1/5. 红豆清洗后,水浸半个小时,然后放入电压力锅压半个小时,喜欢红豆沙沙感觉可以压久一点,我个人比较喜欢还能吃到一颗颗红豆的
2/5. 除玉米淀粉和压好的红豆外其他材料混合,搅拌匀,开小火煮,过程需要不停搅拌,直到砂糖融了
3/5. 加入玉米淀粉,过程中不停搅拌
4/5. 搅拌过程发现阻力越来越大,注意了,当出现糊状,锅马上离火,放入沥水后的红豆搅拌均匀
5/5. 倒入器皿,放凉后放入冰箱,冻后更加好吃
没有鲜牛奶可以用奶粉开,奶粉跟水1:9比例就可以了