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秘制酱烤鱿鱼

秘制酱烤鱿鱼

summer073

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主料
鱿鱼一条约400克
辅料
生抽一汤匙蒸鱼豉油一汤匙蒜蓉辣酱3.5勺
孜然粉适量花椒粉适量

秘制酱烤鱿鱼的做法,共6个步骤

秘制酱烤鱿鱼的做法图解1

1/6. 鱿鱼一条,约400g,洗净,取出类似塑料管的软骨。ps:我有强迫症,一定要撕下紫皮,要白嫩嫩的光鱿鱼。没强迫症的这个步骤可不执行。

秘制酱烤鱿鱼的做法图解2

2/6. 白溜溜的鱿鱼,要上色了!上色前给左右各划几道,知道螃蟹是咋样的吧,就是划成螃蟹鱿鱼,一来进味,二来烤熟了好下口

秘制酱烤鱿鱼的做法图解3

3/6. 接下来就是给鱿鱼做马杀鸡,让每个地方都均匀裹上酱料。然后我们和鱿鱼一起休息下,喝杯奶茶,看看肥皂剧吧!一小时后咱再来。

秘制酱烤鱿鱼的做法图解4

4/6. 一小时悠闲时光就这么过了,即将进烤箱咯!现在要干嘛?当然是凹造型啦!

秘制酱烤鱿鱼的做法图解5

5/6. 鱿鱼去哪儿了?在下面藏着呢!这是关键步骤哦,喜好吃肥嫩口感的,这步不能少,铺上张锡纸再进烤箱,可防止鱿鱼被烤太干,喜好吃干硬的,可以不铺上面一层哈!接着开上下管烤箱200度预热,预热好后放入包裹好的待烤鱿鱼……烤9分钟后,取出烤盘,去掉上面那层锡纸,倒去盘中多余的水,然后进烤箱,再烤2-3分钟。

秘制酱烤鱿鱼的做法图解6

6/6. OK!出炉了!味道超赞,开始大快朵颐吧!

小窍门

这道酱烤鱿鱼因为用到了蒜蓉辣酱,生抽,这两样都是含盐的,所以不需要另外再加盐,那会太咸。蒜蓉辣酱是有辣味的,如果特爱辣的可以另外再加辣椒粉。这个辣度对我适中,所以没有额外添加了!

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营养信息

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  • 秘制酱烤鱿鱼热量224 千卡
  • 脂肪0.8 克
  • 蛋白质17 克
  • 碳水化合物7.8 克
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