让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷

1/19. 鸡蛋蛋清分离。（盛蛋清的盆要保证干燥无水无油）

2/19. 蛋黄加水，油，用蛋抽搅拌均匀

3/19. 筛入低筋面粉

4/19. 用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒。（放一边待用）

5/19. 蛋清

6/19. 电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖

7/19. 分三次加入砂糖，继续搅拌

8/19. 蛋白打至湿性发泡

9/19. 取3分之一蛋白混入蛋黄糊中

10/19. 蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀 哦

11/19. 做好的蛋糕糊是非常细腻的呢

12/19. 蛋糕糊分为4份，每份里面加入不同的色素

13/19. 搅拌均匀

14/19. 装入裱花袋

15/19. 交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气。
我用的烤盘不是烤箱带的，是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~

16/19. （上下火，中层160度16分钟）烤网上冷却。撕掉油纸

17/19. 打发好的淡奶油抹到蛋糕上。

18/19. 卷起来 冷藏半小时