彩虹蛋糕卷

1/13. 分离蛋白蛋黄 分别放入无水无油的容器中

2/13. 分三次将60g白砂糖加入蛋白将蛋白打发至九分

3/13. 蛋黄加入30g白砂糖搅匀

4/13. 加入油搅匀

5/13. 加入牛奶搅匀

6/13. 筛入低粉

7/13. 搅匀至无颗粒状态

8/13. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 十字法搅匀

9/13. 将蛋黄糊倒入剩下来的三分之二的蛋白霜中 拌匀

10/13. 加入适量食用色素装入裱花袋中挤入烤盘 放入预热好的180度烤箱 上下火中层 15-20分钟

11/13. 取出倒扣在另一张油纸上 并揭下底层油纸 翻面 抹上奶油或者其他果酱 用竹帘或擀面杖卷起来 我是直接动手卷的

12/13. 我裹的是草莓酱...可是没剩多少酱了 抹到一半就没有了...要是抹奶油会更好看的～