主料 | ||
低筋面粉50克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋4个 | 细砂糖60克 | 植物油30克 |
食用色素各色适量 | 纯净水60毫升 |
1/11. 鸡蛋把蛋白和蛋黄分别装于两个干净的盆里
2/11. 蛋白分三次加入打发至湿性发泡,切记糖分次加好打发
3/11. 蛋黄加20克糖打匀再加油打匀最后加水打匀
4/11. 打好后的蛋黄加入低筋面粉拌均匀
5/11. 把打好的蛋白霜分三次加入搅拌好的蛋黄液内
6/11. 蛋糕液时间不要太久免得消泡
7/11. 分七碗分色加入色素拌匀
8/11. 拌匀后分装入裱花袋,一次性的比较方便
9/11. 烤箱此刻预热170度,各色蛋糕液按顺序挤在油纸烤盘上(最好多铺几层油纸)
10/11. 放入烤箱20分钟
11/11. 趁热卷起,中间可加奶油等。